A CARPEC realizou, na terça-feira, 22 de setembro, na CARPEC Coffee, o lançamento do café especial do produtor cooperado Erasmo Eustáquio Moreira, da Fazenda Colégio, em Carmo do Paranaíba-MG.

O café, da variedade Catuaí Vermelho 144 e produzido pelo método natural, alcançou 84,5 pontos na avaliação sensorial, destacando-se por notas de mel, caramelo, floral, frutas brancas e açúcar mascavo, além de acidez cítrica, corpo cremoso e aveludado e finalização doce e persistente.

Mais do que apresentar um café de qualidade, o lançamento celebra a trajetória de quem construiu sua história na cafeicultura a partir de uma pequena área. Erasmo adquiriu sua propriedade em 2015 e, entre 2017 e 2018, iniciou o cultivo de café em apenas 1,5 hectare. Com trabalho, aprendizado, assistência técnica e a evolução do manejo, a produção foi crescendo e, com ela, também a qualidade dos cafés.

Hoje, café e pecuária leiteira fazem parte da rotina da propriedade, em uma integração que permite compartilhar recursos, aproveitar o esterco do gado como matéria orgânica nas lavouras e direcionar os resultados para novos investimentos.

O lançamento representa mais um momento de valorização do trabalho dos nossos cooperados e da qualidade produzida em nossa região. Um café que carrega a história de quem começou pequeno, persistiu e encontrou no trabalho um caminho para crescer.

Da nossa terra, para a nossa história. E da história do cooperado, para a xícara.

FONTE/TEXTO: COMUNICAÇÃO CARPEC